發(fā)表時間:2022-03-07 11:11:08瀏覽量:1846【小中大】
設備介紹
木耳凍干機的核心技術就是凍干,也就是冷凍干燥。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質,預先進行降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來,而物質本身留在凍結的冰架子中,從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結構,保持物料原有的形態(tài),且制品復水性極好。
利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質,通常是含有微生物組織的水溶液,或不含微生物組織的水溶液。產品在凍結之后置于一個低水氣壓下,這時包含冰的升華,直接由固態(tài)在不發(fā)生熔化的情況下變成汽態(tài)。與其他干燥方式相比避免了化學、物理和酶的變化,從而確保了制品物性在保存時不易改變。實際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。
木耳凍干機特點
1:預凍與干燥在原位完成,凍干過程自動化,操作簡便。
設備參數
木耳凍干機控制系統
設備應用領域
1:醫(yī)藥工業(yè):可將冷凍干燥技術用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。凍干的原理
干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干爆等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法,產品在干燥基本上在0C以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態(tài)下進行,直到后期,為了進一步降低產品的殘余水分含量,才讓產品升至0C以上的溫度,但一般不超過50℃
冷凍干燥就是把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸氣直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后疏松多孔體積不變。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。掃一掃在線咨詢