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木耳凍干機

發(fā)表時間:2022-03-07 11:11:08瀏覽量:1846

木耳凍干機的核心技術就是凍干,也就是冷凍干燥。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質,預先進行降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來,而物質本身留在凍結的冰架子中,從而使得干燥制品不...

木耳凍干機

備介紹

      木耳凍干機的核心技術就是凍干,也就是冷凍干燥。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質,預先進行降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來,而物質本身留在凍結的冰架子中,從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結構,保持物料原有的形態(tài),且制品復水性極好。

      利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質,通常是含有微生物組織的水溶液,或不含微生物組織的水溶液。產品在凍結之后置于一個低水氣壓下,這時包含冰的升華,直接由固態(tài)在不發(fā)生熔化的情況下變成汽態(tài)。與其他干燥方式相比避免了化學、物理和酶的變化,從而確保了制品物性在保存時不易改變。實際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。

凍干的木耳

木耳凍干機特點

1:預凍與干燥在原位完成,凍干過程自動化,操作簡便。

2:板層內走循環(huán)介質,溫度可調節(jié),溫差1℃,制冷加熱效果更均勻。

3:觸摸屏操作,PLC控制系統,實時監(jiān)控設備運行情況。

4:可與電腦連接,遠程操控,存儲凍干曲線。

5:整體式設計,便于運輸及安裝,節(jié)省空間。

6:可連接CIP在位清洗,SIP在位消毒,液壓加塞系統等功能。


設備參數

木耳凍干機設備參數


木耳凍干機控制系統

木耳凍干機控制系統

木耳凍干機控制系統


設備應用領域

1:醫(yī)藥工業(yè):可將冷凍干燥技術用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。

2.:食品工業(yè):真空冷凍干燥技術在食品工業(yè)中主要用于干燥咖啡、菜葉、果汁、草莓、整蝦、肉類、特色蔬菜等,可保持食品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分不變,便于長期存和運輸,非常適用于方便營養(yǎng)食品的生產。

3:營養(yǎng)保健:真空冷凍干燥技術還可以用來干燥蜂皇漿、珍珠粉、人參、龜粉、黑螞蟻粉、蛇粉等,它能長期保存其營養(yǎng)成分及其活性成分,保證營養(yǎng)保健品的天然。

4:生物研究:利用真空冷凍干燥技術可長期保存細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜和神經組織及各種器官等,在使用時供給水分可再生,可保持其生化物理特性。

5:其它:如在航天隔熱陶瓷制作,考古中木帛,制品保存,標本制作,特殊材料制備等的應用,有獨特的效果。

凍干的原理

      干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干爆等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法,產品在干燥基本上在0C以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態(tài)下進行,直到后期,為了進一步降低產品的殘余水分含量,才讓產品升至0C以上的溫度,但一般不超過50℃

      冷凍干燥就是把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸氣直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后疏松多孔體積不變。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

凍干的優(yōu)勢
1:冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛的應用。

2:在低溫干燥時,物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學產品,藥品和食品干燥。

3:在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

4:由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發(fā)生濃縮現象。

5:干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。

6:由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。

7:干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存而不致變質。因此,冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),科研和其他部門得到廣泛的應用。
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