凍干花生簡(jiǎn)介

      花生仁是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能夠生吃，而且營(yíng)養(yǎng)還特別豐富?；ㄉ?jīng)過(guò)食品凍干機(jī)凍干后得到凍干花生仁，再密封能長(zhǎng)期保存?；ㄉ挥械鞍踪|(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，研究發(fā)現(xiàn)，花生的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。

凍干花生工藝流程

      隨著凍干技術(shù)被的廣泛應(yīng)用，食品凍干機(jī)在花生仁凍干工藝方法，制作出來(lái)的凍干花生仁，能很好的保留新鮮花生原有的外形顏色、大小以及營(yíng)養(yǎng)成分。相比烘干方式，凍干時(shí)間僅耗費(fèi)24小時(shí)左右，能長(zhǎng)時(shí)間保存且儲(chǔ)存方式方便。
下面，凍干機(jī)廠家小編為大家簡(jiǎn)單整理下，花生仁凍干工藝方法，主要流程如下：

1、將花生剝皮，對(duì)新鮮花生仁菜進(jìn)行挑選；

2、將花生置于氣泡清洗機(jī)中，清洗干凈；

3、將洗凈的花生仁菜瀝干水分，然后平整鋪放到食品凍干機(jī)設(shè)備的不銹鋼托盤內(nèi)；

4、將裝滿花生的托盤轉(zhuǎn)移至食品凍干機(jī)中，進(jìn)行真空冷凍干燥；其中預(yù)凍溫度在-32℃至-35℃，干燥階段抽真空至2.7-6Pa左右即可；

5、凍干程序結(jié)束后，采用包裝袋對(duì)凍干的花生仁菜進(jìn)行密封包裝。

      以上就是凍干花生仁的工藝流程，如有其他問(wèn)題請(qǐng)咨詢東莞凍干機(jī)廠家---廣東火星人冷凍干燥設(shè)備科技有限公司！