食品凍干機是干燥設(shè)備的一種，它主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。冷凍干燥機目前隨著凍干技術(shù)和冷凍干燥機技術(shù)的不斷發(fā)展，凍干在無菌制劑的發(fā)展過程中被越來越廣泛的應(yīng)用，尤其是在制藥行業(yè)，發(fā)揮著相當重要的作用。那么小編就來為大家說說食品凍干機用途、好處及安全注意事項

      食品凍干機常用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，因此冷凍干燥機也稱為食品凍干機，保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲存和運輸，費用降低，保存期延長。

藥材行業(yè)在干燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更好的保留了原有的營養(yǎng)價值，更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。

      制藥行業(yè)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究利用真空冷凍干燥技術(shù)長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。

凍干食品的好處

1、冷凍干燥在低溫下進行因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此冷凍干燥機在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。
2、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥因此體積幾乎不變保持了原來的結(jié)構(gòu)不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
3、冷凍干燥機干燥后的物質(zhì)疏松多孔呈海綿狀加水后溶解迅速而完全幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
4、由于冷凍干燥機干燥在真空下進行氧氣極少因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。
5、冷凍干燥機在低溫下干燥時物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小適合一些化學產(chǎn)品藥品和食品干燥。
6、在冷凍干燥過程中微生物的生長和酶的作用無法進行因此能保持原來的性裝7、冷凍干燥機干燥能排除95-99%以上的水份使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
8、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中；
9、冷凍干燥機干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀；
10、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)進行干燥得到了保護。