藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，尤其是花青素。 它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、抗癌、強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。 但是，我們都知道新鮮的藍(lán)莓不易保存，一般加工成果醬或飲料。 然而，在當(dāng)前技術(shù)飛速發(fā)展的時(shí)代，藍(lán)莓脫水干燥技術(shù)也從原來單一的高溫干燥發(fā)展到了現(xiàn)在的低溫冷凍干燥技術(shù)。 這里主要使用東莞水果凍干機(jī)！

藍(lán)莓凍干主要是利用東莞水果凍干機(jī)將新鮮藍(lán)莓在低溫下冷凍至共晶點(diǎn)溫度以下的干燥方法。 在真空下，藍(lán)莓中的水分可以通過升華去除。

該冷凍干燥過程在低溫真空下進(jìn)行。 藍(lán)莓凍干后，既能保留新鮮藍(lán)莓原有的有效成分，以及色澤和香氣，又具有脫水徹底、補(bǔ)水快、質(zhì)輕的特點(diǎn)，更適合長(zhǎng)期食用。 常溫儲(chǔ)存和遠(yuǎn)距離儲(chǔ)存。 交通等

藍(lán)莓凍干生產(chǎn)工藝流程如下：原料選擇——原料預(yù)處理——預(yù)凍——真空凍干——包裝。

真空冷凍干燥與傳統(tǒng)的高溫干燥藍(lán)莓相比，果蔬凍干機(jī)加工的藍(lán)莓凍干需要長(zhǎng)時(shí)間的高溫處理，破壞了藍(lán)莓的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，得到的結(jié)構(gòu)比較緊密 . 這種結(jié)構(gòu)會(huì)影響產(chǎn)品的硬度和咀嚼性，大大降低產(chǎn)品的質(zhì)量。
而用東莞水果凍干機(jī)加工出來的凍干藍(lán)莓更大程度地保留了藍(lán)莓的色、香、味，色澤鮮艷，口感酥脆，藍(lán)莓味甘甜。 酸的。 它可以作為成品食用，也可以再水化。 經(jīng)過進(jìn)一步處理。 所以總體而言，凍干藍(lán)莓的市場(chǎng)前景更為廣闊。