凍干草莓干制作流程：
1、選擇優(yōu)質(zhì)的草莓，洗凈并瀝干水分，備用。

2、把瀝干水的草莓切開成大小均勻的草莓塊，備用。

3、把切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，不要將草莓堆在一起，防止產(chǎn)生悶熱，損壞草莓。

4、把冷凍盤中的草莓塊放入零下四十度的冷庫中，冰凍24小時。

5、冰凍二十四小時之后，將冷凍的草莓塊從冷庫中取出，放入真空冷凍干燥機(jī)，干燥草莓塊上的冰凍濕碴。

6、取出干燥后的草莓凍干，凍干草莓就做好了。