冷凍干燥機(jī)相信大家都大概知道它的作用，就是冷凍干燥，那它對(duì)比普通的干燥又有什么區(qū)別呢，為什么這么多人選擇用冷凍干燥機(jī)呢，下面由中冷小二為大家講解下他們的區(qū)別:

普通干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉。微生物會(huì)失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。

而凍干的原理很好理解，先將新鮮果蔬放入零下50℃左右的冷凍干燥機(jī)里進(jìn)行冷凍，等果蔬凍結(jié)后，給干燥箱抽真空，真空形成后稍微增大溫度，這樣就能使果蔬中的冰直接升華成水蒸氣脫離果蔬，而留下的果蔬“骨架”體積保持不變并且疏松多孔，通過凍干能脫除的水分能達(dá)到95%以上。

凍干技術(shù)在低溫下進(jìn)行，如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品，藥品和食品干燥。

凍干過程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。

看了上面對(duì)冷凍干燥機(jī)的講解，你是否也覺得冷凍干燥機(jī)很好呢。如果你有意向購買冷凍干燥機(jī)，但又不知道怎么選型的話，可以找廣東中冷公司，專業(yè)冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)廠家，為你從方案規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建造、驗(yàn)收等一站式服務(wù)。免費(fèi)咨詢熱線: 18312202359 何小姐。