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凍干牛肉

發(fā)表時間:2022-04-01 11:20:00瀏覽量:4472

肉類一直是深受人們的喜愛的食物,而牛肉就更不用說了。而人們長期的家常吃法顯然總會有些乏味,從而有了牛肉干,牛肉干就成為了人們的必備零食之一了。那么牛肉干如果按照傳統(tǒng)的晾曬干就耗時耗力,從而有了冷凍干燥...

凍干牛肉

凍干牛肉簡介

      肉類一直是深受人們的喜愛的食物,而牛肉就更不用說了。而人們長期的家常吃法顯然總會有些乏味,從而有了牛肉干,牛肉干就成為了人們的必備零食之一了。那么牛肉干如果按照傳統(tǒng)的晾曬干就耗時耗力,從而有了冷凍干燥法——將牛肉t通過食品凍干機進(jìn)行低溫冷凍后干燥,快速獲得牛肉干。

凍干牛肉


凍干五香牛肉類凍干工藝流程
流程:五香牛肉篩選整理→切片→預(yù)凍 → 升華干燥→ 解吸干燥  → 包裝 →成品

1:篩選半膜性肌背部zui長肌等部位制作的五香牛肉剔除熟牛肉上附著的脂肪及結(jié)締組織切塊厚度5mm左右,將切好的物料擺放于干燥托盤中并將探頭放于物料中。

2:自動運行LGJ-100F冷凍干燥機預(yù)至凍干工藝,倉擱板制冷10min 后板溫達(dá)-15℃,此時將料盤放入干燥室擱板上預(yù)冷約1.5h后料溫降到20℃左右繼續(xù)冷凍0.5h后結(jié)束凍結(jié)。

3:預(yù)凍結(jié)束后真空泵自動運行,對捕水器和干燥倉抽真空,本機先對捕水器抽空這樣就可以維持干燥室真空度比捕水器真空度略低,真空開啟隔板進(jìn)入升溫狀態(tài)設(shè)置擱板極限溫度為55℃。

4:設(shè)備監(jiān)控界面顯物料溫度接近隔板設(shè)定極限溫度時,可認(rèn)為到達(dá)干燥終點,打開充氣閥門負(fù)壓后取出牛肉片用包裝袋封口包裝。



廠家介紹

      廣東火星人冷凍干燥設(shè)備有限公司是一家由廣東火星人+廣東中冷制冷合資的優(yōu)質(zhì)資源整合的公司,公司致力于制冷鏈研發(fā)制造生產(chǎn)廠家,公司坐落于美麗的制造之都——中國·廣東東莞。我們的主要產(chǎn)品有:凍干機、真空冷凍干燥機、食品凍干機、醫(yī)藥凍干機及冷庫、保鮮庫等系統(tǒng)的研發(fā)設(shè)計、冰雪冷庫等各類冷凍技術(shù)的開發(fā)與定制。產(chǎn)品廣泛運用于魚業(yè)食品加工、肉類食品加工、商超、物流、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、藥業(yè)冷凍、冷鏈建設(shè)等眾多領(lǐng)域。我們擁有經(jīng)驗豐富技術(shù)團(tuán)隊,精確設(shè)計每個產(chǎn)品,產(chǎn)品做到節(jié)能省電,操作簡便,智能操控。公司自創(chuàng)立以來,秉承專業(yè)設(shè)計與技術(shù)生產(chǎn),以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),為客戶提供專業(yè)化的制冷系統(tǒng)解決方案。多年來中冷立足國標(biāo)制冷行業(yè)發(fā)展趨勢,不斷超越自我,以領(lǐng)先技術(shù)確立卓越品質(zhì),以企業(yè)高度使命感、責(zé)任感以及奉獻(xiàn)精神為公司奠基"百年中冷,專業(yè)冰冷、保鮮",不懈努力!

廣東火星人凍干機

      公司伊始一直堅持“誠信發(fā)展”的經(jīng)營理念,致力于服務(wù)每一位用戶。公司在追求產(chǎn)品不斷進(jìn)步的同時,將以更強的資金優(yōu)勢、更優(yōu)秀的人才、更廣泛的市場網(wǎng)絡(luò)、渠道建設(shè)、區(qū)域授權(quán)、更靈活的信息傳遞為廣大用戶提供全方位的服務(wù)。以“服務(wù)至上、用戶至上、信譽至上、質(zhì)量為本”的一流服務(wù)、一流的管理、一流的規(guī)模、一流的信譽,更優(yōu)質(zhì)、更廣泛的人性化服務(wù)于各地區(qū)忠實用戶。


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