廣東是熱帶地區(qū)，水果資源豐富，有菠蘿、橙子、荔枝、芒果、香蕉、橄欖、椰子、山竹、紅毛丹、菠蘿蜜、木瓜、檸檬、百香果等。為支持農(nóng)業(yè)深加工 農(nóng)產(chǎn)品方面，海南客戶近期投資建設(shè)了3200平方米的水果凍干機(jī)生產(chǎn)線，得到了政府的大力支持。

水果冷凍干燥機(jī)技術(shù)：水果凍干機(jī)應(yīng)用于芒果凍干生產(chǎn)

根據(jù)凍干機(jī)工廠和用戶溝通，制定凍干機(jī)生產(chǎn)加工工藝流程 ：原料分選-削皮-去核-切片-護(hù)色-清洗-瀝干-預(yù)凍-真空冷凍干燥-分揀-包裝-檢測-成品- 貯藏。根據(jù)生產(chǎn)工藝分為三個(gè)加工區(qū)域：

1、凍干前處理區(qū)域：是指凍干升華干燥前的所有處理，對(duì)水果進(jìn)行挑選、去皮、去核、切分、燙漂、清洗、瀝干、冷卻等處理。匹配相應(yīng)的分選臺(tái)、去皮機(jī)、去核機(jī)、切粒/切片機(jī)、漂燙機(jī)、氣泡清洗機(jī)、瀝干機(jī)，輸送帶、果肉提升機(jī)等設(shè)備。

2、凍干機(jī)干燥區(qū)域： 是真空冷凍干燥機(jī)凍干水果生產(chǎn)加工區(qū)域，是水果凍干過程中的核心區(qū)域，需要掌握凍干工藝技術(shù)，才能加工品質(zhì)優(yōu)良的凍干水果。匹配預(yù)凍庫、真空冷凍干燥機(jī)。

3、凍干后處理區(qū)域：是凍干后進(jìn)行處理卸料，稱重、包裝、滅菌、檢測，打包入庫等。匹配挑選機(jī)、多頭稱重包裝機(jī)-滅菌機(jī)-檢測機(jī)-打碼機(jī)-打包機(jī)等設(shè)備。

廣東水果凍干機(jī)生產(chǎn)線成套設(shè)備年加工水果處理量5000噸，水果凍干機(jī)凍干水果保留原有色、香、味和體型基本不變，而且營養(yǎng)成分不流失，具有多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，復(fù)水性強(qiáng)。凍干食品適合常溫保存，密封包裝后保存時(shí)間1~3年，方便運(yùn)輸。水果凍干是未來趨勢，得到廣大消費(fèi)者喜歡，給廣東用戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。